椰殼活性炭凈化植物油的新方法
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椰殼活性炭處理階段首先將脫膠的或從膠質(zhì)中分離出來的植物油裝入顆?；钚蕴看?，用椰殼活性炭處理，它與使用普通粉末炭作為漂白劑的慣用法根本不同，所得的結(jié)果也完全不同。使用椰殼活性炭可以添加一些對(duì)所要處理的植物油效果已降低的活性炭，因?yàn)橐瑲せ钚蕴咳菀自偕?，也因?yàn)轭w?；钚蕴看仓斜仍陂g歇裝置中添加粉狀活性炭存在明顯的低效平衡濃度—吸附值。因此磷脂通過粉狀活性炭還不能被分離掉。椰殼活性炭處理中的顆粒炭大小應(yīng)為0.42-1.68毫米。然而，椰殼活性炭的大小不是規(guī)定死的，只要它與上述范圍差不多即可 將椰殼活性炭和油分離開來以后，該椰殼活性炭要進(jìn)行再生，為此將用過的椰殼活性炭經(jīng)螺旋去水機(jī)除掉水分，并裝入多層爐中，用一定的高溫高壓進(jìn)行再生，再生活性炭即可重新用于整個(gè)工藝流程。
食品液體脫色與植物油脫色做以描述：
1.發(fā)酵液脫色
對(duì)于脫色炭來講，肯定是越細(xì)脫色效果越好，但是由于有的工藝不允許用粉炭，就要考慮粒度了，味精母液脫色用的是20-40目的，個(gè)別植物油脫色是用的40-60 或者更小一點(diǎn)的，粒徑的大小是取決于生產(chǎn)對(duì)象的。
2.椰殼活性炭用于植物油脫色：
選用活性炭脫色效果在水中非常強(qiáng)，有機(jī)溶劑中較弱。一般加0.1—3％（W／V），攪拌30～60分鐘，活性炭的粒度對(duì)脫色時(shí)間有影響，而且不同生產(chǎn)廠家，不同加工方法生產(chǎn)的活性炭，脫色效果相差很大。脫色溫度和PH要根據(jù)你產(chǎn)物的性質(zhì)，通過試驗(yàn)確定了。
（1）活性碳一般使用溫度是75-80度比較好；
（2）活性炭脫色效果在水中非常強(qiáng)，在強(qiáng)極溶劑中使用效果也不錯(cuò)，在非極性溶劑中效果較差；
（3）一般情況下，在pH3-6條件下使用較好；
（4）一般情況下，加入量為千分之一至三（or5)；
（5）脫色時(shí)間一般為30-60min；
（6）活性碳的種類型號(hào)很多，比如糖用碳，油用碳等，要選擇一種適合你使用的活性碳。
油脂的主要成分是脂肪酸甘油酯，也含有少量的游離脂肪酸和其他雜質(zhì)。雜質(zhì)的種類和數(shù)量受油脂原料影響，因此油脂的精制方法就各不相同。雜質(zhì)是動(dòng)植物在生命過程中新陳代謝的產(chǎn)物，對(duì)其生命活動(dòng)具有重要意義，尤其是抗氧性雜質(zhì)，能夠防止油脂氧化酸敗。油脂精制，除去有害成分、保留有益成分。
食用油脂進(jìn)行精煉的過程通常精制方法有三個(gè)步驟，即中和、脫色、除臭。中和一般是使用氫氧化鈉去除游離脂肪酸，亦有除去蛋白質(zhì)和膠狀物的功能，并使雜色降低。要使油品成為淡色，則要做進(jìn)一步的處理。處理方法可通過化學(xué)劑的作用，但普通使用的是利用吸附劑。活性白土和椰殼活性炭等都是油脂工業(yè)不可缺少的吸附劑。白土主要起脫色作用，椰殼活性炭主要是脫臭、除氣味和脫色，椰殼活性炭的pH值應(yīng)控制在5~8之間，堿性太大或酸性太大可使油品發(fā)生不良變化。食用油脂只能用椰殼活性炭精煉，活性炭類型的選擇也很重要，不同活化方法所制得的活性炭產(chǎn)品其性能迥異、適應(yīng)不同油品的脫色，使用前先進(jìn)行試驗(yàn)為好。
對(duì)活性炭類型的選擇也很重要，不同活化方法所制得的活性炭產(chǎn)品其性能迥異、適應(yīng)不同油品的脫色，使用前先進(jìn)行試驗(yàn)為好。
一般食用植物油的加工流程是：壓榨/萃取—脫膠(酸洗去磷脂)—堿洗(去脂肪酸等)—漂白(吸附劑為活性炭去皂類、色素葉綠等)—脫臭(蒸氣真空去臭)—成品油。
活性炭常單獨(dú)使用，也常與漂白土聯(lián)合使用。例如去葉綠素，現(xiàn)在60-90℃以250:1到1000:1的白土和油混合，繼在90-120℃加入150:1到100:1的活性炭，攪拌5-15min，可增加去除效果。
大豆、棉子油、南瓜子油、芝麻油中的類葉紅素，活性炭能有效地吸附。用過的廢活性炭可慘和油渣作豬、牛飼料。棉子油的精制是先加漂白土去除棉子酚，然后加活性炭去除所含色素，如葉紅素、葉綠素等?；钚蕴枯^漂白土價(jià)貴，但漂白土不像活性炭可再生利用。大豆油和菜籽油的脫色餾出液以甲醇萃取、活性炭吸附、甲苯洗脫可得維生素K?；ㄉ陀靡瑲せ钚蕴棵撋搅吭?0℃一下隨溫度高而增大。含5%氧化鎂的浸漬活性炭可用來脫色粗植物油或膠脫植物油。每100克油加3克這個(gè)浸漬活性炭。加熱至93℃，保持4h，活性炭吸附幾乎全部的磷脂和脂肪酸，避免了常見的加熱時(shí)的絮凝現(xiàn)象。這樣處理消除；餓習(xí)用的堿中和、水洗滌和漂白工序。床型裝置的粒狀浸漬活性炭用量少、壽命長。粒狀浸漬炭對(duì)葉綠素等色素的吸附量比較粉狀活性炭約5倍以上。
利用活性碳和二氧化硅的預(yù)涂過濾工藝，從食用油中去除顏料、膠、皂和磷脂，既省時(shí)，又不像堿洗工藝那樣生產(chǎn)皂角稀液，省卻得不償失的排放處理?；钚蕴窟€用于油、脂的超臨界二氧化碳萃取方法。經(jīng)活性炭處理的大豆油因抗氧化的生育酚被吸附，從而降低了氧化穩(wěn)定性。椰子油的精制常采用漂白土和活性炭混合物。凡是要保留油中維生素A的，處理溫度不高于室溫。